蔓越莓葡萄干手撕面包之小美版

蔓越莓葡萄干手撕面包之小美版的做法步骤

1. 第1步.

   大合照。蔓越莓干忘了拍进去。

2. 第2步.

   除黄油外，全部扔进主锅！揉面/4分钟。放黄油。再揉面/4分钟。出膜。

3. 第3步.

   面团按重量分好。最好20g左右一个。我这45g整的太大了。撕起来没有切片吐司的感觉。

4. 第4步.

   分好面团。

5. 第5步.

   擀成椭圆形。尽量擀的薄一些。

6. 第6步.

   如果嫌揉面时葡萄干打的太碎，这个时候可以加点葡萄干。

7. 第7步.

   对折

8. 第8步.

   码进吐司模具。不要放满。最后空出来两个面饼的位置。发酵时会发满。

9. 第9步.

   发到9分满。

10. 第10步.

    烤箱上下火160度预热10分钟。放进去烤25分钟。如果喜欢颜色轻一些的。烤到15分钟左右可以上面盖锡纸，上火调低10度

11. 第11步.

    我做的面团太大了，撕下来是大片吐司了

12. 第12步.

    非常松软。