全家人爱吃，零失败……波兰种做好放冰箱冷藏一晚上做，最多保持2天，如果一发整形完太晚了熬夜不好哦👎……可以把面团冷冻第二天拿出来发酵至9分烤是可以的，这样不浪费，也不至于这么累……说实话，带孩子做面包上班很累……但是没办法，👐喜欢😘，爱折腾……自作自受咯……这是两个450g吐司的量，做一个量减半就好，吃不完可以冷冻哦，面包千万别冷藏，第二天蒸锅里烧开水关火闷2分钟，口感如新……有微波炉加热更好……
| 波兰种高筋面粉 | 100克 |
| 酵母 | 2克 |
| 水 | 100克 |
| 主面团 | |
| 高筋面粉 | 400克 |
| 酵母 | 4克 |
| 牛奶 | 140克 |
| 奶粉 | 14克 |
| 细砂糖 | 50克 |
| 盐 | 6克 |
| 鸡蛋 | 90g2个小的鸡蛋 |
| 肉松 | 100克我自己做的使劲放了…… |
| 葱花 | 你喜欢就多放了，最好洗好用厨房纸擦干……撒的时候放3g盐 |
| 沙拉酱 | 喜欢多放就好了 |
| 黄油 | 30克（没有黄油就用玉米油葵花油都是可以的，我试过……） |
如图……其实我发了5个小时……发酵箱没放热水！反正成功了……冰箱冷藏一晚上好了……
如图……借鉴一个宝妈的方子图……懒，忘了拍图……
继续如图，边看书边烤面包也就只有我了…记得是手套膜，买个厨师机吧，我买的海氏的……面包机的话可以搜下厨房面包机厨师机如何揉成手套膜，按方子做不会失败……
放入发酵好的波兰种以及主面团所有除了黄油的材料，酵母最好用耐高糖的，实在没有，就盐糖挖个洞和酵母分开……揉成手套膜哦……面包机和厨师机都可以，这里你就要做功课了。盖好保鲜膜开始第一次发酵……
大概两倍大，27度温度下发酵，用手指戳个洞不塌陷不回缩就好了，大概50分钟左右
排气，分成两个面团，盖好保鲜膜静置15分钟……
擀成这样，你肯定比我好，我手残……
中间涂一层沙拉酱，一层肉松，少许葱花
看好了，上一步折叠后继续摸沙拉酱肉松葱花……很简单的哈……
然后，再折叠成这样……放入吐司盒，尽量之前和吐司盒比好大小……
再抹一层，发酵咯
我买了一个自制的发酵箱，很方便，二发放一盆水，水大概温度50多度就好了，有点烫手的感觉，温度不超过36度……
我这发了1个小时9分满……进烤箱底层，10分钟盖锡纸，烤箱温度170度45分钟，我的烤箱温度偏高，就150度45分钟，我不喜欢烤得太过的面包，干得口感不好……
成品图……很不错，零失败……
第一次写方子，别喷我……真的是零失败……反正我都做成功了……