很家常很方便的菜，各家也有自己喜欢的味道，夏天快到了，更新一个糟卤的调制方法给小伙伴们。
鸡爪剪去指甲，对半剪开，洗干净，用清水加葱姜料酒煮15分钟后过凉水沥干水分备用。
鸭胗洗干净，葱姜料酒煮25～30分钟，放凉后切片。
调糟卤，500毫升买来的糟卤，50毫升花雕酒(可以不加), 200毫升矿泉水，30毫升蜂蜜，10毫升生抽，随后加入少许香料，搅拌至蜂蜜充分溶解。
将卤汁倒入食材中。
加入一块姜，用保险膜包裹。
放入冰箱冷藏18个小时后食用风味最佳。
店里买来的糟卤也可以直接使用，但是滋味肯定不如自己调配过的来的出彩。