〖黔菜〗干锅虾香鸡

〖黔菜〗干锅虾香鸡的做法步骤

1. 第1步.

   虾去脚去须，去纱线，加盐、鸡精、料酒腌制10min

2. 第2步.

   鸡洗净切块，加盐、鸡精、料酒腌制10min

3. 第3步.

   萝卜切条，芹菜切段

4. 第4步.

   大火，油八成热放入鸡块，将表面爆至紧皮捞出沥油备用

5. 第5步.

   虾拍上生粉 大火，油八成热，放入虾，爆炒至虾皮变红捞出备用

6. 第6步.

   热油，加姜、蒜、花椒炒香 加入豆瓣酱、糍粑辣椒，炒至出油，加入小尖椒

7. 第7步.

   加入鸡和虾翻炒，加入鲜汤、五香粉、花椒粉、胡椒粉、盐、糖、酱油，再放入葱节、芹菜

8. 第8步.

   火锅内铺上萝卜条，倒入鸡和虾，撒上香菜