秘制冬菇滑鸡

秘制冬菇滑鸡的做法步骤

1. 第1步.

   花菇用清水泡8-10小时，要看菇的大小而定，大只泡久一点，直到菇体软绵为宜。

2. 第2步.

   泡好的花菇切成粗丝，再准备好姜丝。

3. 第3步.

   鸡肉加入油、糖、生抽、盐、生粉，搅拌均匀，腌半小时左右。

4. 第4步.

   锅烧热后放油，姜丝。

5. 第5步.

   放花菇丝翻炒一下。

6. 第6步.

   加入适量蠔油、生抽、糖，加一点水焖5-10分钟左右。

7. 第7步.

   待收汁后放凉备用。

8. 第8步.

   花菇丝放凉后，加入鸡肉中，搅拌均匀。

9. 第9步.

   锅内水开后，放入花菇鸡，蒸10分钟左右，焖3分钟再开盖。

10. 第10步.

    冬菇滑鸡就蒸好了。