自己做的红糖坚果糕比外面买的好吃多了
| 牛奶 | 680克 |
| 鸡蛋 | 5个 |
| 红糖 | 150克 |
| 坚果+蔓越莓+提子干 | 150克（根据自己喜好加减） |
| 去核红枣 | 110克（根据自己喜好加减） |
| 三象牌糯米粉 | 550克 |
| 玉米油（或者色拉油） | 110克 |
| 炼奶 | 30克 |
因为我用的是古方红糖，所以就要把牛奶加热，把红糖放在里面融化，如果用的是红糖粉，就可以省略这一步。等红糖融化了，趁着牛奶还热的时候，加入玉米油，搅拌均匀，接着加入鸡蛋、炼奶，糯米粉分两次加入，用手动打蛋器搅拌至顺滑无颗粒，备用。
160度预热烤箱，调好的粉浆分三份。烤盘铺一层油纸，先放一份粉浆放进烤箱烤10分钟，烤到表面凝固。
第一层已经凝固，就可以放坚果和红枣了。红枣我买的是有核的那种，回来洗干净，放锅里蒸十分钟再去核切块，坚果直接买百草味的。
放好坚果后，放第二份粉浆，放入烤箱烤10分钟，表面凝固后，再放第三份粉浆，继续160度烤20分钟。
出炉了
放凉再切块。
急着吃没放凉就切，就切成这样了
个人比较喜欢软一点的，所以加多了牛奶，如果喜欢有嚼劲的牛奶可以少放100克，这个配方里炼奶可以放多点，红糖放少点，会盖一点糯米粉的味道，反正做多几次就有经验了。