我家的美味小吃——豆腐卷

我家的美味小吃——豆腐卷的做法步骤

1. 第1步.

   面粉中加入酵母拌匀，加入清水和成光滑的面团，盖上盖子醒发30分钟。

2. 第2步.

   粉条放入锅中，加入清水。开锅后煮两分钟关火，闷几分钟捞出过凉，剁几刀，不需太细。

3. 第3步.

   豆腐切小丁

4. 第4步.

   葱切碎

5. 第5步.

   把切好的粉条豆腐葱放入盆中，加入少许花椒粉和食用油，依个人口味加入适量的盐，搅拌均匀。

6. 第6步.

   取出醒发好的面团，分成两份揉匀，取一面团擀成长方形的面片，不要太薄，大约五豪米厚就可以，均匀的铺上馅料。

7. 第7步.

   把铺好馅料的面片从上往下轻轻的卷起，尽量要卷紧一点，把接口处压在下面，两头用手轻轻的按一下，不要压的太死，然后用刀切成均匀的小段，用同样的方法把另一块面团也做好。

8. 第8步.

   锅中加入足够的清水，把切好的豆腐卷均匀的摆入锅中，盖好锅盖尽行发酵，等到豆腐卷醒发好，体积变大，开大火进行蒸制，水开后看到蒸锅冒大气，开始记时，蒸15分钟关火闷三到五分钟，美味的豆腐卷就蒸好了。