黑米双色馒头

黑米双色馒头的做法步骤

1. 第1步.

   先做黑米面团，材料全部倒进厨师机搅拌桶，和面，一直和到三光状态，面团光滑细腻；

2. 第2步.

   黑米面团和好后，搅拌桶里放入白色面团的材料和面。

3. 第3步.

   同时，在揉面垫上撒粉，我们先把黑米面团稍微扑点粉，擀成大约60*40cm大小的长方形面片，尽量擀均匀厚薄度。

4. 第4步.

   擀好的黑米面团放一边盖保鲜膜，这个时候白色面团也差不多和好了。

5. 第5步.

   同样，揉面垫扑粉，白色面团也擀成厚薄差不多60*40cm的面片，也可以略小一点，大概55*35cm

6. 第6步.

   黑米面片在下，白色面团在上，用擀面仗稍微把两张面片轻轻压一压，从一头开始折起来

7. 第7步.

   切掉两头的不均匀部分，剩下的切成大小差不多的面团，面团大概是2-2.5指宽就行，除去两头不均匀面团，大概可以切16个左右，记得用锋利的刀切，不然歪歪扭扭的切面不好看

8. 第8步.

   两头面团整整形可以弄个小花什么的，随自己喜好哈😝

9. 第9步.

   垫上馒头纸放进蒸笼发酵～～发酵到1-1.5倍大就行，我这里室温25度左右发酵大概20分钟1倍大的样子

10. 第10步.

    冷水上锅蒸15-20分钟左右，闷了1分钟开盖，其实发好了不闷也可以的。

11. 第11步.

    好看吧，光滑吧，反光吧🤣还很香很好吃呢😋