秘制辣椒油

秘制辣椒油的做法步骤

1. 第1步.

   大火将4L的菜籽油烧热至8分

2. 第2步.

   调至中火加入红萝卜、香菜、洋葱、葱白调制小火慢熬30-40分钟（熬制香菜边色微焦）捞出后等油温上升后进行第下一步

3. 第3步.

   加入草果、山奈、桂皮、花椒、大料熬制30-40分钟，完全捞出（特别是花椒粒，避免之后烧焦）

4. 第4步.

   捞出后加入老姜、大蒜熬制大蒜发焦然后全部捞出

5. 第5步.

   加入三分之一的辣椒和冰糖，关过熬制。在等油温适中的时候再加入三分之一辣椒。等油温偏凉后放入最后三分之一辣椒和熟芝麻。静置一夜第二天密封装罐！