矜宸•卤肉饭

矜宸•卤肉饭的做法步骤

1. 第1步.

   选用带皮五花肉，切成小块(今天我没买到五花肉，用的猪梅花肉代替) 香菇切成小丁，姜末，洋葱末，葱结。

2. 第2步.

   小铸铁锅中倒入色拉油，煸炒洋葱末，姜末，葱结，小火慢炒至软糯出汁。

3. 第3步.

   倒入肉丁一起煸炒，多炒一会儿让猪五花出油。

4. 第4步.

   喷入1勺料酒，翻炒片刻，注入足量的水。

5. 第5步.

   放入香料包，生抽，老抽，白砂糖，大火煮沸，撇去血沫。

6. 第6步.

   转小火加盖焖煮1个小时。

7. 第7步.

   加入冰糖，中大火收汁。

8. 第8步.

   缓缓搅动防止烧干。

9. 第9步.

   待汤汁收浓加盖焖15分钟。

10. 第10步.

    开盖卤肉饭的卤肉完成✅。

11. 第11步.

    盛一碗饭，舀一勺卤肉，人间美味啊～