茄子酱

茄子酱的做法步骤

1. 第1步.

   茄子切小丁

2. 第2步.

   锅里倒足量油(茄子吸油，倒多点没关系，后面可以沥出来)，倒入茄子翻炒

3. 第3步.

   茄子吸油翻炒后水分减少，开小火(电磁炉300-600w)，加入两勺耗油，一点盐(耗油咸)。

4. 第4步.

   继续熬，注意勤翻炒，会黏锅的。

5. 第5步.

   成糊状关火出锅。整道菜大概也要20分钟左右吧。