健康的春卷不用油。
之所以叫亲子春卷，是和亲子丼一个原因，既有鸡蛋又有鸡肉。
怕油炸的盆友们做起来。
鸡肉切小块备搅拌（如果没有搅拌机就用大菜刀剁碎）。蘑菇切小块，不要过碎。
鸡肉搅碎。
鸡肉加入料酒，淀粉，松露油搅拌腌渍备用。
将菌菇炒至8成熟，去掉多余水分。
再加入鸡肉炒至7成熟后，加入一颗鸡蛋，开小火炒至7成熟，盛出放凉备用。
拿出春卷皮开始包春卷。此时烤箱开始预热，200度热风模式，如家里的烤箱没有热风模式则220度普通模式。
春卷包法如图。先折一边，
再两边对折，最后把上面包下来，像包饺子一样沾水收口。
春卷表面刷薄油，这样春卷皮在烤制过程中才能变成金黄色。
入烤箱烤10-15分钟，根据春卷表面颜色决定。
健康春卷出炉。
如果想更加健康不想给春卷皮刷油，可以把烤箱温度调低至120度，慢慢烤，也会变色。