照烧鸡腿肉Teriyaki Chicken

照烧鸡腿肉Teriyaki Chicken的做法步骤

1. 第1步.

   买的这种带皮带骨头的鸡大腿肉

2. 第2步.

   把骨头去掉，双面撒盐，不要放太多，因为后面的酱料也是咸的

3. 第3步.

   腌制半小时

4. 第4步.

   平底锅放少许油，烧至六七成热

5. 第5步.

   鸡皮面向下，煎至淡淡的金黄色

6. 第6步.

   翻过来再煎两三分钟

7. 第7步.

   取出，切成长块

8. 第8步.

   调个酱汁：80克生抽+80克米酒

9. 第9步.

   平底锅重新放油，烧至五六成热，加入蒜和姜丝，煸炒出香味，加入粗糖

10. 第10步.

    小火煮五至十分钟，酱汁收干1/3，这个时候就要我们要用的照烧汁

11. 第11步.

    加入鸡腿肉，翻炒片刻

12. 第12步.

    至鸡腿肉完全浸满酱汁，并呈现光泽，这时候的酱汁大约只剩最初的1/4左右。此时将鸡腿肉取出，装盘。

13. 第13步.

    剩下的酱汁继续小火加热，煮至成浓稠状，加入白芝麻（我忘了买白芝麻，所以这次没加）。这个就是浇汁用的浓稠照烧汁，将它淋在鸡腿肉上，少许葱花装饰）

14. 第14步.

    超级好吃的照烧鸡腿肉，快去盛碗米饭吧！