意大利肉酱面

意大利肉酱面的做法步骤

1. 第1步.

   番茄肉酱意面 做法： *       将培根切成小块，洋葱、西芹、胡萝卜、蘑菇和红辣椒分别切细丁，罗勒叶切碎（留下少许小的叶片作为最后装饰），蒜头压成蒜蓉待用 *       在锅里放入橄榄油，开中火，下培根翻炒1-2分钟，至培根出油变得焦黄 *       下洋葱丁和蒜蓉，炒1-2分钟至洋葱变得透明 *       下牛肉，炒至牛肉变色 *       再下胡萝卜丁、西芹丁、蘑菇丁、辣椒丁和罗勒碎，翻炒一会儿至蔬菜出香味 *       倒入红酒，略煮约一分钟，让酒精挥发 *       下罐头番茄、牛肉高汤或水150ml和番茄膏，用锅铲把罐装番茄铲碎 *       加入少量盐拌匀，再放入月桂叶片，转最小火，盖上锅盖炖煮约一小时 *       在肉酱快煮好的时候煮面，烧一大锅开水，撒入一小勺盐后下意大利面，按包装上说明的时间来煮面 *    在等待煮面时，把酱汁中的月桂叶拣出来，将帕马森干酪用擦板擦到酱汁中，留下少量最后装饰用。尝一尝咸淡后再最后用盐和现磨黑胡椒调味 *    在面煮好还差半分钟时把面捞出来，直接放到肉酱中，拌匀后大火收一下汁 *    装盘后再撒上之前保留的小罗勒叶片和适量现磨黑胡椒，再最后擦上适量帕马森干酪即可上桌