芋泥鲜奶

芋泥鲜奶的做法
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芋泥鲜奶的做法说明

最近同事和女儿都迷上芋泥鲜奶,我喝了一次,觉得外边卖二十几一杯,奶味很淡,决定自己制作,同事和女儿都觉得比外边卖的好喝!

芋泥鲜奶的食材和调料

芋头荔浦芋头)300克
牛奶鲜奶,就是超市卖的,口感最佳,如果没有也可以用牛奶300ml
细砂糖(没有可以白50克(喜欢甜的可以适量增加)
不粘锅一个(这个很关键)

芋泥鲜奶的做法步骤

  1. 第1步.芋泥鲜奶的做法步骤 第1步

    先把大大的荔浦芋头切成片然后蒸30分钟,用筷子戳一个小洞,觉得很轻松就熟了

  2. 第2步.芋泥鲜奶的做法步骤 第2步

    将蒸熟的芋头放到平底锅内用刮刀碾碎,我没有用料理机,因为觉得有点颗粒可以增加芋泥的口感!

  3. 第3步.芋泥鲜奶的做法步骤 第3步

    加入细砂糖

  4. 第4步.芋泥鲜奶的做法步骤 第4步

    倒入鲜奶,然后开中小火慢慢熬

  5. 第5步.芋泥鲜奶的做法步骤 第5步

    一边熬制一边用刮刀碾压,要不断的搅拌以免黏锅

  6. 第6步.芋泥鲜奶的做法步骤 第6步

    熬到这样就差不多了

  7. 第7步.芋泥鲜奶的做法步骤 第7步

    装到碗里,用不完的话用保鲜膜盖住放冰箱冷藏两天,若后期用来做其他点心,可以放冷冻,用的时候拿出来解冻就行

  8. 第8步.芋泥鲜奶的做法步骤 第8步

    用勺子想吃多少放多少在杯子里,最好是杯子的四分之一

  9. 第9步.芋泥鲜奶的做法步骤 第9步

    用勺子在杯壁涂满芋泥,这样可以做出挂壁的感觉

  10. 第10步.芋泥鲜奶的做法步骤 第10步

    加入鲜奶,根据你杯子的大小倒入适量的牛奶

  11. 第11步.芋泥鲜奶的做法步骤 第11步

    一杯香浓好喝又有营养的芋泥鲜奶制作完成!

小贴士

要用不黏锅哦,否则熬制的时候你会后悔的。基本上芋头和牛奶的比例是1:1,当然如果觉得干可以加点牛奶再熬会,如果觉得湿就多熬会,如果要制作蛋黄酥的内陷,可以加50克黄油熬制

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