好吃到爆的千层蒸饼

好吃到爆的千层蒸饼的做法说明

这款饼是蒸和烙相结合，既柔软又焦香，再加上油酥的咸香，完美！好吃到炸裂！千层蒸饼：500克面粉、5克酵母、300克水、10克糖（可不放），和成光滑的面团发酵至两倍大，充分排气后擀成长条形，均匀涂抹上油酥（面粉、盐、五香粉、花椒粉、加入两倍的热油搅拌均匀），叠起（边叠边提拉，薄，层次多），封囗，整理成圆形（或直接方形也形），擀成饼，放蒸笼上饧发30分钟，然后水烧开后蒸18分钟，关火后五分钟开盖取出饼，平底锅倒油，把饼烙至两面金黄，不要烙时间长，因为饼已经熟了，切开吃吧，很多层！