菠萝翻转鸡蛋塔🌿肉桂香

菠萝翻转鸡蛋塔🌿肉桂香的做法步骤

1. 第1步.

   找个碗加入25克细砂糖、10克红糖、蜂蜜10克、清水10克、肉桂粉1克

2. 第2步.

   微波高火叮30秒，搅拌成较浓稠的肉桂糖浆

3. 第3步.

   把肉桂糖浆倒入不沾圆模中（最好使用实底模具，如果用活底模具一定要用锡纸包好底部，以免烘烤过程中糖浆渗出）

4. 第4步.

   菠萝切一厘米厚圆片

5. 第5步.

   去除表皮

6. 第6步.

   十字刀切成4块后切去中间口感不太好的硬芯

7. 第7步.

   码入加了肉桂糖浆的模具中

8. 第8步.

   隔水加热黄油加入30克细砂糖拌匀

9. 第9步.

   再分3次加入打散的鸡蛋液拌匀

10. 第10步.

    把低筋粉和泡打粉一起过筛加入，这时把烤箱上下火200度预热

11. 第11步.

    上下翻拌均匀

12. 第12步.

    轻震出气泡，烤箱转180度，上下火中层烤30分钟（根据自家烤箱脾气适当调整）

13. 第13步.

    烤至表面金黄即可出炉

14. 第14步.

    稍微晾凉后脱模倒扣

15. 第15步.

    用小刀切下一块，蛋糕松软但表皮酥脆，菠萝多汁又酸甜可口，还有淡淡的肉桂香提升味道的层次感

16. 第16步.

    近距离再看一下内部组织吧😜真的很好吃哦。。。有兴趣的朋友不妨试试吧