首先腌一下牛肉片大概15 分钟，加上腌牛肉料，拌均匀，因为牛肉吸水，加上2勺水，这样牛肉炒起来更嫩。
牛肉腌制15分钟后的样子。
轻轻洗一下有机白菌菇。
台山菜切好，放入沸水中煮二分钟，加盐，盛起冲冻水备用。
红萝卜切片及葱花备用。
这里可以加点蒜片，开大火，锅子烧红下1勺油，放入红萝卜片和牛肉片，不用炒，煎1分钟
放入白菌菇及菜花炒五分钟，炒的时候短可保持菜爽脆。
加入茨汁，包括二勺水，少量糖及一勺𧐢油，这样收汁更入味。
最后加上葱花上碟开吃!!
牛肉要加水腌制，这样炒牛肉就会更嫩。菜花一定要过沸水，这样减少它寒凉的影响。菜花不宜炒过久，不然就失去脆脆的口感。希望大家喜欢这挺下饭且营养丰富的菜式！