homemade柠檬麦乐鸡

homemade柠檬麦乐鸡的做法步骤

1. 第1步.

   本次选用了大喜大炸鸡粉，炸出来非常酥脆 调味也不错 很像麦乐鸡的味道 薄薄一层酥脆

2. 第2步.

   这次腌制 140g整包炸鸡粉配200ml水 充分搅拌后加入迷迭香 百里香和薄荷 这个没有可以省略 因为家里种了新鲜盆栽取用方便 增加香气 薄荷在面糊中炸了 嵌在肉里 吃到非常清爽

3. 第3步.

   下来要好好搅拌 把去骨鸡腿 鸡胸切大薄片成鸡排 小片小块成麦乐鸡 还有中等大小银鱼解冻洗净去掉鱼鳍 加入腌料中好好搅拌 按摩肉肉 静置三小时 放进冷藏室 如果冷藏室有熟食 记得在腌料上盖盖或覆盖保鲜膜

4. 第4步.

   腌料中还要加入一颗鸡蛋 少量蒜碎 料酒一勺这是可加可不加 加了更爽滑入味 本身这个炸鸡粉也有调味 省略也可以

5. 第5步.

   腌制好鸡肉 就可以下锅了 拿一个小锅加入花生油 这样油不用加太多就可以油味比较高 小块鸡肉和银鱼都可以炸制了 开始油温高 表面稍微酥脆就小火或离火 让内部熟

6. 第6步.

   鸡排和鸡腿比较大 可选择平底锅大一点 半煎半炸 鸡腿要中间多拉几刀 压或刀拍一拍尽量大而扁 鸡排也切薄大一些容易熟

7. 第7步.

   油锅里也可以加入迷迭香和百里香 更增加风味与香气

8. 第8步.

   炸好了拿厨房纸巾吸去多余油脂 挤上柠檬汁 就是特别酥脆有味儿的炸鸡块啦

9. 第9步.

   其他的鸡腿鸡排银鱼忘记拍摄了 大同小异 都是要大火后小火 表皮酥脆内部软嫩多汁