全麦花卷(超柔软)

全麦花卷(超柔软)的做法步骤

1. 第1步.

   把2克泡打粉放入面粉中搅拌均匀。接着用120克温水化开2克酵母，搅拌均匀后倒倒入面粉中。

2. 第2步.

   进行揉制搓条，反复折叠，把面团揉至光滑。这个过程大约需要20分钟左右。

3. 第3步.

   揉至光滑后收光整理。

4. 第4步.

   擀成长方形后，用刷子刷上橄榄油，撒上3克盐，并撒上葱花。

5. 第5步.

   分成三等份进行一个折叠。

6. 第6步.

   折叠好后切成三指宽的长条形。

7. 第7步.

   取两块长条一块放在另一块的上面，并用筷子在中间一压。

8. 第8步.

   用手把两边拉长并往里卷。

9. 第9步.

   发酵至1.5倍大，上火蒸水开后12分钟即可。

10. 第10步.

    松软的花卷，大功告成。