手工甜水面

手工甜水面的做法步骤

1. 第1步.

   将所有材料称重备齐待用。

2. 第2步.

   120克中筋面粉（我用的超市散装的普通面粉），加入1克食盐。

3. 第3步.

   左手将清水少量多次徐徐倒入面粉中，右手拿一双筷子同时不停搅拌成絮状。

4. 第4步.

   水倒完之后，用手将絮状面粉团做的一团，捏压使之成为一个整体，然后用手掌根揉压成一个光滑的面团，此时做到三光＂盆光、手光、面光＂。

5. 第5步.

   盖上保鲜膜室温饧发半个小时以上。

6. 第6步.

   饧发后用擀面杖压擀面团

7. 第7步.

   各种方式都行

8. 第8步.

   然后擀成5-8毫米厚的面皮，再切成5-8毫米宽的粗条（粗点煮的时间需要长点)

9. 第9步.

   撒一些干面粉防粘

10. 第10步.

    烧开水，放点盐和油在水里，用手抻一下面条下入锅中，大火煮5分钟

11. 第11步.

    煮到没有白芯（大约5分钟），沥水捞出过凉水

12. 第12步.

    然后捞出放酱油（复制酱油）、红油、芝麻酱、蒜泥、花生碎、白芝麻、花椒粉。

13. 第13步.

    搅匀开吃。