
青梅之前的准备工作请点链接https://www.xiachufang.com/recipe/103782938/
青梅酱请点链接https://www.xiachufang.com/recipe/103782931/
青梅汁请点链接https://www.xiachufang.com/recipe/103783222/
青梅系列饮品:https://www.xiachufang.com/recipe/103803796/
青梅露:https://www.xiachufang.com/recipe/103838402/
这个青梅酒我是第一次做,不像青梅酱这样当时就能出来,记录一下观察史

将称量好的青梅和黄冰糖放入瓶中,从瓶口四周倒入白酒

2019年4月20号晚8:00 第一天,冰糖在上面,只有少许冰糖沉在下面

2019年04月21号上午10:00 第二天颜色就变黄了,冰糖基本已经融化在底部了,梅子飘起来了

2019年04月25号第五天大部分梅子已经明显皱起来了

2019年5月17号第27天青梅较之前皱的更加明显了并有一半下沉,我妹说看着像人脑(⊙…⊙)(请忽略家里的环境)

2019年6月1日第42天,青梅已经沉在底部

2019年12月27号,经过8个月时光的沉沦,青梅酒颜色变的完全不一样,打开时能闻到浓郁的梅子味,品尝下梅子的酸味和酒的涩味完美的结合在一起,比起单独喝的白酒,梅子酒则没有那么烈

2020年4月16号,差不多一年了,我来返图啦,先来张梅子酒里的梅子图

来张全图