无糖菠萝奶酪欧包（减肥版）

无糖菠萝奶酪欧包（减肥版）的做法步骤

1. 第1步.

   【这个方子使用波兰种进行面团发酵，嫌麻烦也可以直接用酵母粉】首先提前一天准备好波兰酵头，100g水➕100g高筋粉➕2g酵母粉

2. 第2步.

   用筷子搅拌均匀

3. 第3步.

   密封好放入冰箱，冷藏14小时以上，就可以用啦

4. 第4步.

   last day

5. 第5步.

   将水、盐、波兰种、高筋面粉、可可粉加入面包机启动和面程序

6. 第6步.

   如果不是太在乎热量想要好一点的滋味，可以加入红糖和黄油，加了黄油就是软欧了。面团发酵1～1.5小时，发到两倍大即可。

7. 第7步.

   面团发酵过程中准备奶酪菠萝馅，菠萝洗好备用

8. 第8步.

   奶油奶酪室温软化

9. 第9步.

   削皮切成小丁，烤箱120度大风炉预热

10. 第10步.

    菠萝丁平铺烤盘里，大风炉烤30分钟

11. 第11步.

    准备表面装饰，将杏仁片➕黑芝麻➕燕麦片倒入平盘，在准备一碗清水备用

12. 第12步.

    烘焙专用杏仁片，非常好吃的一款

13. 第13步.

    面团发酵完成！

14. 第14步.

    取出面团，揉匀排气，分成四份

15. 第15步.

    准备好已经软化的奶油奶酪和烤好的菠萝丁

16. 第16步.

    取出一个小面团擀开

17. 第17步.

    抹匀奶油奶酪，平铺菠萝丁

18. 第18步.

    从一端轻轻卷起

19. 第19步.

    卷卷卷～捏好口子

20. 第20步.

    表面刷一层水

21. 第21步.

    粘干果

22. 第22步.

    每一个重复以上步骤，摆入烤盘【我很怕面包二发和烘烤的时候会粘在一起，所以每个面包的造型都很细长】

23. 第23步.

    烤蛋放入烤箱，二次发酵25分钟

24. 第24步.

    二发完成后取出，烤箱175度预热（我还是怕粘在一起，于是在他们之间制作了锡纸三八线）

25. 第25步.

    考25～30分钟（因为面包表面装饰的杏仁片极易考糊，所以烘烤一开始我就加盖了锡纸）

26. 第26步.

    👌🏿

27. 第27步.

    很棒