《红楼梦》第五十四回,贾母在元宵节赏灯时感觉有点饿了,老太太没有选择凤姐精心准备的鸭肉粥,而是选择了清淡的杏仁茶,去燥润肺,秋天饮用,更适合。
生南杏仁泡水,去皮
用南杏仁白肉
将杏仁排列整齐,一样高度都是整粒,如有半粒要两片重叠,否则容易烤焦
烤箱150度预热,再烤12分钟
杏仁茶原料,用水浸泡2小时,再放入破壁粉碎机中,选磨粉档
加入牛奶煮至沸腾,注意搅拌,会越来越粘稠
放凉后,表面会结一层油脂,是我的最爱😋
放入喜欢的桂花蜜(自酿版)
也可放一片清香的薄荷叶,撒一点蜂蜜😋