儿子女儿都喜欢吃软骨头，掌中宝在网上买的1公斤的，分袋装速冻，要吃的时候拿出来一袋就好。说是掌中宝其实是鸡腿骨头上的一段，本身就含一定的油脂。喜欢吃辣的朋友还可以最后用杭椒、小米椒、花椒、大蒜爆香后翻炒～
| 掌中宝 | 300g |
| 盐 | 少许 |
| 料酒 | 少许 |
| 脆皮炸鸡粉 | 1包 |
掌中宝化冻、洗净、晾干
加入少许盐、料酒腌制1个小时左右
加入炸鸡配料搅拌均匀
喜欢口味重的可以多放些调料粉
空气炸锅180度，预热5分钟后，小锅放一点点油，分批放入掌中宝，定时11分钟，四分钟左右拉开翻一下。随时观察。
炸至金黄捞出就完成了。
分3次炸，炸出来那么多油，所以还是很健康的。