这道菜，多放些姜，用麻油炒，就叫姜母鸭。
用调和油，把水换成啤酒，就成了啤酒鸭。
所以就叫啤酒姜母鸭，啦啦啦。。。好吃又简单是关键。。。
鸭肉焯水沥干
锅里放油姜炒至变色，喜欢姜可以多放些，好吃
放鸭肉下去炒，加勺糖，炒至稍微有点焦，香味出来了
倒入啤酒，没过鸭肉，加入适量盐，生抽，一点五香粉，几个干辣椒。
大火烧开，中小火闷煮40分钟，水快干了再大火收汁。好吃看得见😍。
1,姜要炒干些，最后成品的姜吸了汁水，很好吃。
2,因为我家啤酒没人喝，所以这大半只鸭我倒了4瓶啤酒，没有加一点水。怕浪费酒可以只加一两瓶啤酒再加些水。