鸡爪祛指甲掌中划一刀加料酒焯水
热油放入花椒，八角葱姜辣椒爆香，加入蒜蓉辣酱（没有蒜蓉辣酱的可以用香辣酱代替）放入鸡爪料酒祛味 加入水放桂皮，香叶，蚝油，盐，鸡精调味，煮好后加入生蒜蓉闷一分钟即可，闲蒜味道大的可以用金蒜油（热锅油放入花椒炸出香味捞出放入生蒜蓉）
