姜切碎取姜汁,虾仁解冻后加入少许盐、胡椒粉、姜汁拌匀腌30分钟。
菠萝切成片备用,芦笋切段,锅里加入水烧开后加入少许盐和油,把芦笋倒入绰烫一分钟后马上捞起来浸泡在冰水中。
锅里加入少许油将虾仁翻炒至8成熟,加入芦笋和菠萝加入少许盐翻炒均匀,最后加入少许生粉勾芡。