兰花干(卤)

兰花干(卤)的做法步骤

1. 第1步.

   嫩豆腐一斤，切成两厘米厚片，每片正反面反向切斜刀，不要切断，切到豆腐片一半处就可以。跟蓑衣刀切法（切的过程由于是一个人操作，不得拍视频）

2. 第2步.

   用刀托着豆腐，一片一片轻轻放入油锅里，不然容易断裂，中火炸至两面金黄

3. 第3步.

   炸好的就这样😄 漂亮啵？

4. 第4步.

   用抄糖色的方法着色，放入一锅冷水，放入姜片，大葱，桂皮一块，卤料包，放入冰糖和盐大火煮开，放入十粒冰糖小火炖煮半个小时（这里卤法不多说大同小异，可以放任何想吃的东西一起卤，东西多可以煮久点）咸淡根据自己口味调

5. 第5步.

   放入姜末、蒜末、孜然粒、一勺自制辣椒油。大火收汁即可。这种做法很美味👌