营养珍珠丸子

营养珍珠丸子的做法步骤

1. 第1步.

   糯米或者小米都可以，提前洗干净，泡两三个小时，泡透。我是昨天晚上睡前泡的。

2. 第2步.

   虾去皮，去头，去尾（尾部稍微长一些，我是多带了一截肉的），用牙签去掉背部和腹部虾线

3. 第3步.

   虾剁泥，用姜片或者柠檬片上下各一片，腌10分钟

4. 第4步.

   猪肉馅加味极鲜，十三香，葱花，盐，拌好

5. 第5步.

   胡萝卜切碎。也可以减少胡萝卜用量加一些其他的蔬菜

6. 第6步.

   拌好的猪肉馅➕虾泥➕西兰花➕胡萝卜➕蛋黄一个

7. 第7步.

   加入淀粉，拌均匀

8. 第8步.

   因为很粘，手上沾水，团成丸子

9. 第9步.

   放在泡好的糯米里滚一圈，均匀沾上糯米即可

10. 第10步.

    滚好糯米，摆在盘里，插上虾尾，冷水蒸22分钟（根据丸子大小，适当调整时间）

11. 第11步.

    蒸好啦，锅小，只能放下这个盘子，刚刚好

12. 第12步.

    蒸好啦，摆一下

13. 第13步.

    放入用虾头炒的西兰花。如果有剩一丢丢做丸子的馅，都可以放进来炒。