
利用两个时间差分别处理面条和番茄鸡蛋,省时间。
面和番茄鸡蛋分开煮,可以获得不一样的口感。
分开煮番茄用水少,煮透非常快!

烧水

(此步可忽略)处理🍅:不喜欢吃皮的可以这样处理,火烧,冲凉水剥皮

(此步可忽略)处理🍅:剥皮后

处理🍅: 切碎,切成丁状熟的快,切片切块也可以,根据个人习惯即可

(此步可忽略)处理配料: 将大蒜或生姜或香葱切碎 TIPS:大蒜用刀拍或压后容易去皮也好切碎 当然,懒或者不吃葱姜蒜此步可忽略,差不多的美味!

水开后下入面条

处理🥚: 打蛋、热锅、放油

处理🥚: 煎蛋

处理🥚: 煎蛋至类似状态,可以老一点嫩一点都可以 根据个人口味。然后捣碎一点

煮汤: 在捣碎的鸡蛋锅里直接加入番茄开始翻炒,直接加水煮也可以,比较方便

加调料: 开始煮后直接放入调料,这个时候锅内可以暂时不用管,经过这么长时间处理,面条熟了可以开始处理,这里可以放入一半葱

面条关火捞出

过凉水: 煮好的面条喝饱了水就好像复活了一样,一根一根,又弹又柔

面条码碗里

浇入灵魂: 稍后两三分钟将煮好的番茄鸡蛋这个灵魂浇入碗内

完成 也可以在这里撒葱,更加好漂亮和有食欲。
1、先烧水,烧水的间隙处理食材,节省时间。
2、煮番茄鸡蛋的时间用来处理面条和清洁煮面锅。
3、面条煮久一点(口感及其顺滑)或煮短一点(口感及其劲道,甚至弹牙)都可以。
4、番茄尽量选择熟一些的,软软的,这样的番茄汤汁味道更浓郁。