公司对面的豆糕店永远排长队，想吃又非常不喜欢人多！不喜欢排队！朋友给了上等芋头和紫薯，今天小试一下仙豆糕。
| 鸡蛋（面皮） | 2个 |
| 黄油（面皮） | 75克 |
| 玉米淀粉or红薯淀粉（面皮） | 75克 |
| 低筋面粉 | 150克 |
| 砂糖（面皮） | 45克（根据自己喜好） |
| 炼乳 | 50克 |
| 紫薯 | 230克 |
| 芋头 | 230克 |
| 砂糖 | 50克 |
| 黄油 | 50克 |
紫薯和芋头按量去皮上锅蒸到很软糯，便于做馅料。
蒸好的芋头和紫薯➕黄油➕砂糖➕炼乳，混合拌匀成泥。粘手水分多的话，建议平底锅轻炒一下，便于馅儿成型，好包裹。 炒好后放入冰箱冷冻半小时左右
化开的黄油➕打好的鸡蛋➕低筋粉➕玉米淀粉一起搅拌成图状。接着揉到表面光滑，揉面时间越长，面皮弹性越好，加油啊，胳膊有点酸😂
接着，馅料平分每个29.5g，面皮每个30.5g
像包月饼一样进行包裹，建议面皮擀的大一下好包
包好的豆糕四面按平，平底锅刷油，先将每一面都沾油稍煎15秒
固定形状后再慢慢煎至金黄色，小火！小火！
成品好看又好吃，等第二天回油，表皮没那么干
揉面要快，不用的面团要保鲜膜包裹，风吹干的话变硬不好包了。