秘制麻辣小龙虾

秘制麻辣小龙虾的做法步骤

1. 第1步.

   小龙虾泡水，用牙刷刷干净，去掉尾部虾肠子，沥干水，切好葱、姜、蒜，花椒，干辣椒备用。

2. 第2步.

   把锅烧热，放入100克油，烧热后把葱姜蒜等料放入油中煸香，下入大虾，开始翻炒，炒至虾子变红！

3. 第3步.

   沿锅边浇入少量料酒，去腥，炒红虾

4. 第4步.

   加入秘制酱汁，八角，桂皮，香叶，茴香，干柠檬，干山楂等卤料，加入1瓶啤酒，烧开，加入适量盐，造量酱油。

5. 第5步.

   收汁，加入适量味精、鸡精起锅，配冰镇啤酒，吃虾更爽