咸鸭蛋

咸鸭蛋的做法步骤

1. 第1步.

   鸭蛋洗净后晾干

2. 第2步.

   制作饱和盐水：水煮沸后关火，加入盐，一直到盐不能溶解为止，水和盐的比例范围为:3:1~5:1

3. 第3步.

   晾干的鸭蛋滚上一圈白酒

4. 第4步.

   放入晾干且无水无油的罐子中

5. 第5步.

   倒入晾凉的饱和盐水，加入一些白酒，白酒的量随意，不影响成败

6. 第6步.

   写好制作日期，放在阴凉处，一个月左右收成，25天可以拿一个来尝尝味道，看是否是自己满意的咸度