「Panga菜谱」金丝瑶柱虾仁蛋炒饭

「Panga菜谱」金丝瑶柱虾仁蛋炒饭的做法步骤

1. 第1步.

   把新鲜蒸好的米饭（水比平常要少）炒制一下，先把米饭炒开，脱水，大概3分钟。

2. 第2步.

   水发2小时

3. 第3步.

   撕成条，干蒸15分钟

4. 第4步.

   抹去水分后，7成油温慢炸金黄色。

5. 第5步.

   5成油温慢炸金黄蒜末。

6. 第6步.

   炒鸡蛋，划散捞出。

7. 第7步.

   炒虾仁（用少许油、淀粉、盐糖腌制几分钟），5成熟迅速捞出。

8. 第8步.

   再次倒入米饭，加入鸡蛋。

9. 第9步.

   加入虾仁翻炒一分钟

10. 第10步.

    加入瑶柱丝翻炒一分钟

11. 第11步.

    锅边淋入少许酱油继续翻炒，不可加多以免影响颜色，酱油的作用是增香。

12. 第12步.

    加入葱花翻炒30秒出锅装盘

13. 第13步.

    撒上炸好的金蒜末，完成✅