脆爽小黄瓜

脆爽小黄瓜的做法步骤

1. 第1步.

   黄瓜洗净控水后切条，均匀的裹上适量盐！

2. 第2步.

   用保鲜膜盖在黄瓜上！

3. 第3步.

   用重物压在黄瓜上，便于黄瓜出水！

4. 第4步.

   黄瓜腌制三四个小时，在两个小时左右时倒一次压出的黄瓜水，压好的黄瓜用清水冲洗几次控水备用！

5. 第5步.

   在腌黄瓜的时候，碗中加入适量的花椒、干辣椒末、干辣椒面、芝麻！

6. 第6步.

   锅中加入适量油，烧热后一点一点的倒入辣椒碗中，用筷子不断搅拌，辣椒油做好备用！

7. 第7步.

   蒜切片，辣椒切丝备用！

8. 第8步.

   在压好的黄瓜中，加入20克糖，50克酱油，适量香油，适量辣椒油，蒜片和辣椒丝，充分拌匀！

9. 第9步.

   将拌好的黄瓜用保鲜膜包裹住，放入冰箱冷藏一宿，入味儿！第二天脆爽的小黄瓜就可以开吃了！