酸奶舒芙蕾小软饼

酸奶舒芙蕾小软饼的做法步骤

1. 第1步.

   准备所有的食材。

2. 第2步.

   首先将蛋清蛋黄分离，蛋清放入无水无油的容器中

3. 第3步.

   蛋黄加入酸奶充分搅拌均匀

4. 第4步.

   再筛入低筋面粉

5. 第5步.

   搅拌成图片上这种无颗粒的状态。

6. 第6步.

   蛋清中加入两滴柠檬汁，用电动打蛋器打发。

7. 第7步.

   打发至起大泡以后，加入白糖，继续打发至立牙签儿不倒。

8. 第8步.

   加入蛋黄糊，上下切拌均匀，操作手法一定要注意，不要来回搅拌，这样容易消泡。

9. 第9步.

   装入裱花袋中。

10. 第10步.

    剪一个口给入锅中，不粘锅用小火慢慢烙，烙至两点熟透即可。

11. 第11步.

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