经典水煮牛肉

经典水煮牛肉的做法步骤

1. 第1步.

   牛肉切薄片装入碗中。

2. 第2步.

   加食盐、胡椒粉、花椒粉、生抽、菜籽油、鸡蛋清、淀粉，与牛肉片拌匀腌制。

3. 第3步.

   葱姜蒜切沫备用。

4. 第4步.

   锅放几滴油，干辣椒、花椒粒下锅小火炒香。 切记，小火，不要炒糊了～～ 我就拍了一张照片而已，然后就，糊了～～

5. 第5步.

   放菜板将其切碎备用。 嘘——虽然糊了没卖相，但这样做的辣椒比辣椒粉香～～ 在乎颜值的请忽略此图～～

6. 第6步.

   豆芽、生菜洗净沥水。

7. 第7步.

   烧锅开水，将豆芽生菜烫熟沥干水装入碗中。

8. 第8步.

   热锅热油，下葱姜蒜沫、泡椒碎炒香，再下豆瓣酱炒出红油，放适量水煮开，放生抽、蚝油、食盐调味。

9. 第9步.

   汤开后，下腌制的牛肉片，用筷子将其滑散，汤再次煮开，立即将牛肉先捞起，装在备好的素菜上，然后将汤慢慢盛入。

10. 第10步.

    大蒜沫、辣椒花椒碎、香葱、香菜依次放到肉片上。 忘了放芝麻～～

11. 第11步.

    热锅烧热油，浇到辣椒上，滋滋声伴着香味升起。

12. 第12步.

    味道杠杠滴！！！