蟠龙茄子（酿茄子）

蟠龙茄子（酿茄子）的做法步骤

1. 第1步.

   放两个筷子驾着茄子

2. 第2步.

   切花刀，不要切断底部。

3. 第3步.

   厚薄随意的

4. 第4步.

   底部搓个洞，把茄子头塞进去

5. 第5步.

   这样容易定型，修剪一下长度就可以

6. 第6步.

   好了

7. 第7步.

   肉沫用腌料调味

8. 第8步.

   拌匀

9. 第9步.

   撒点粉在每个茄子缝中间

10. 第10步.

    这样肉不容易掉

11. 第11步.

    酿上肉

12. 第12步.

    馅料多少随意，不要撑爆就好

13. 第13步.

    用手整理一下

14. 第14步.

    凉水下锅，蒸10-15分钟

15. 第15步.

    切，葱姜蒜

16. 第16步.

    茄子快好了

17. 第17步.

    调个酱汁

18. 第18步.

    拌匀

19. 第19步.

    茄子好了，里面的水可以倒了，留着，或者倒入酱汁里

20. 第20步.

    爆香蒜末，翻去酱汁

21. 第21步.

    煮浓稠，撒入葱香菜（不喜欢不加，可以加辣椒等）

22. 第22步.

    做好了！