其实自己不爱吃炒饭类的晚餐，总觉得不像正经晚餐。感觉是个偏食，好多年没炒了吧。尝试了N种方法，就是为了让某个人吃到不一样的感觉吧。
现在重新下厨啦，接下来，最简单的教程要上场啦，真的很香哦。
划重点，米饭一定不能太湿！！！！！
我用了妈妈牌猪油，嘀嘀嘀嘀嘀，所以更香了
准备材料，我是现煮的米饭，煮的干一些哦。鸡蛋的蛋清蛋黄要分离哦
蛋黄和米饭充分融合，要那种，白色米饭上都是黄色的蛋液才好哦，然后加入一丢丢的料酒，再搅吧搅吧，让他们充分吸收
开锅，热猪油，温度要低，要不然太烫了就糊了
把杂丁炒一炒，然后炒饭，炒均匀了
你以为蛋清不要嘛？当然还要啦，小火炒一炒哦。不要忘记加盐，鸡精，最后洒上葱。炒饭的时候，火要大一些快速翻炒，才会很香的
最后出锅啦，完美
1、油温要控制好，不能太烫了
2、米饭要控制好，太湿会有影响的口感，太干又噎得慌
3、火候要控制好，温度太低，饭不会香