就这么帅，太拉丝了~手撕面包•圆满素食

就这么帅，太拉丝了~手撕面包•圆满素食的做法步骤

1. 第1步.

   材料： 高筋粉150克（没有高筋粉的，用低筋粉加2%的谷朊粉拌匀进去）、 酵母2克、椰奶粉4克（可以不要）、白糖10克（可多可少）、 盐0.5克（必须的，增加口感和弹性）、油（色拉油或玉米油，总之味道不要浓了）。（要做大点的，就按这个比例，翻倍增加材料即可）

2. 第2步.

   做法： 首先和好面，发酵到两倍大了 要准备好擀面杖和刷子 （和面和发酵做法请点击查看）

3. 第3步.

   面团发酵到两倍大以后，不要使劲揉。放点油，一边拿起来，一边滚成团，就放气了。放到PP菜板或硅胶垫上（要足够大的）。如果是木板，就要撒些干面粉

4. 第4步.

   顺着长条擀开，刷上油。油不用揉进去了，用来刷

5. 第5步.

   然后对折

6. 第6步.

   再叠1/3

7. 第7步.

   再叠。这是用折叠替代了第二次揉面了，这样面筋始终是排列整齐的，整块的。这样比揉省劲

8. 第8步.

   叠好再擀开

9. 第9步.

   再叠一次，就“揉”得差不多了

10. 第10步.

    想做成几个，就切几份

11. 第11步.

    擀开

12. 第12步.

    再卷拢来，就成功了。最后一步，就可以撒上馅料再卷起来，里面放什么都行，葡萄干、红豆沙……

13. 第13步.

    全部做好

14. 第14步.

    电饭煲刷油

15. 第15步.

    摆进去二次饧发

16. 第16步.

    等不得长到两倍大了，不知道会长成什么样子，于是，就开始烤了。后面的工序同纯素面包一样

17. 第17步.

    成品，一个个的，可以掰开的

18. 第18步.

    就这么帅，太拉丝了，丝丝分明啊，看着就欢喜，一层层暖绒绒的

19. 第19步.

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