黑椒香菇鸡肉肠

黑椒香菇鸡肉肠的做法步骤

1. 第1步.

   把鸡肉去掉筋膜和脂肪，用料酒腌制半小时后切成小块，倒入搅拌机。 搅拌一下下后，再加入除香菇外其他材料，再次搅拌。 香菇用刀剁成细磨。

2. 第2步.

   鸡蛋去蛋黄，留下蛋清备用。

3. 第3步.

   用搅拌机中的搅拌棒给肌肉上劲。

4. 第4步.

   此时加入蛋清，盐，料酒，五香粉，胡椒粉等调味料。 多打一会，口感会更Q弹。

5. 第5步.

   模具刷油，把馅料填满。

6. 第6步.

   刷完油撒黑胡椒。

7. 第7步.

   一定要用刮刀填充，不要用裱花袋。 两面都要填充，像抹黄油一样。 这样把颗粒压得比较紧实，中间的缝隙用刮刀的尖头刮干净。

8. 第8步.

   上锅蒸15分钟即可。

9. 第9步.

   取出，微凉后脱模。

10. 第10步.

    用手掰开，感受香肠的弹性！

11. 第11步.

    小吃货们验货。 😁非常美味！