三杯鸡 | 经典正宗 一杯米酒 一杯麻油 一杯酱油

三杯鸡 | 经典正宗 一杯米酒 一杯麻油 一杯酱油的做法步骤

1. 第1步.

   葱，姜，小米椒，切片备用，准备好香油，老抽，砂糖，米酒

2. 第2步.

   撒上盐和姜，拌匀鸡肉，腌制5分钟，这样肉更入味。

3. 第3步.

   中火，倒入一杯量的香油。这是：第一杯

4. 第4步.

   加入切好的，姜片，辣椒片，大蒜，爆香

5. 第5步.

   锅里散发出香味后下入鸡块

6. 第6步.

   鸡肉炒制微黄，沿着锅边倒入一杯量的生抽，这是：第二杯

7. 第7步.

   翻炒均匀后，沿着锅边倒入一杯量的米酒，这是：第三杯

8. 第8步.

   中火翻炒，水汽大量散出，加入白砂糖

9. 第9步.

   翻炒出香味后，快起锅前加入大葱翻炒均匀

10. 第10步.

    加入大葱后翻炒一下，半分钟即可出锅

11. 第11步.

    好了，做好了！酱香劲辣微微酒香味的三杯鸡最好了！