椰香炼乳面包(无黄油)

椰香炼乳面包(无黄油)的做法步骤

1. 第1步.

   将除椰油外的所有面包原料混合搅拌成团再加入椰油，最后用料理解搅拌至出现手套膜

2. 第2步.

   刚从冷藏室拿出来的椰子油是雪白色的， 有点难挖😄 面团放发酵箱28度左右发酵至2.5倍大

3. 第3步.

   排空面团内的气体

4. 第4步.

   室温松弛15min

5. 第5步.

   用擀面杖擀平 将椰油与炼乳混合刷在面团表面

6. 第6步.

   把面团卷来起切成段

7. 第7步.

   码在准备好的容器中(容器事先刷好椰油防止粘连)

8. 第8步.

   28度继续发酵30min～40min

9. 第9步.

   180度风烤18min左右 具体烤制时间可以依自家的烤箱脾气调节

10. 第10步.

    内部结构松软有弹性😄