家常小偏口

家常小偏口的做法步骤

1. 第1步.

   新鲜小偏口去头和内脏，洗净

2. 第2步.

   切好葱姜蒜，备用

3. 第3步.

   锅内加入适量底油烧热加入大料，花椒，葱姜蒜爆香

4. 第4步.

   偏口鱼均匀铺在锅底煎一下定型，加适量生抽，老抽，料酒，注意晃动锅底防止粘锅

5. 第5步.

   加适量清水炖制，水开后转小火焖，炖到汤汁浓稠加白糖，盐和鸡精，出锅前加一点锅边醋

6. 第6步.

   出锅入盘，撒上葱花香菜即可