春季第一鲜:油煎黄鲫子鱼

春季第一鲜:油煎黄鲫子鱼的做法步骤

1. 第1步.

   黄鲫子鱼去头和内脏，洗净，放一半的盐搅拌均匀。

2. 第2步.

   鸡蛋打在深盘里，加入剩下的盐，打散备用(可放少量水，便于打散)

3. 第3步.

   面粉备好

4. 第4步.

   用筷子夹一条鱼在面粉里粘匀

5. 第5步.

   把粘过面粉的鱼过鸡蛋液

6. 第6步.

   平底锅烧热放油，油热后调小火，依次放鱼，然后调成中小火

7. 第7步.

   盖上锅盖，静等一分钟

8. 第8步.

   一面煎成金黄色，用筷子反面。

9. 第9步.

   两面金黄，出锅了