泡椒牛蛙（家常版）

泡椒牛蛙（家常版）的做法步骤

1. 第1步.

   我是盒马超市买的现杀的牛蛙，4只份量足够2-3人吃。拿回来把牛蛙手脚指甲去掉，洗干净后剁成小块。

2. 第2步.

   尽量剁成小块，更容易入味！

3. 第3步.

   依次加入生抽、十三香、淀粉、料酒

4. 第4步.

   搅拌均匀，腌制半小时（腌制越久越入味）

5. 第5步.

   准备一根西瓜滚刀切，如果不立即下锅用淡盐水泡着，这一步是防止丝瓜发黑

6. 第6步.

   再把配料准备好

7. 第7步.

   剁椒也准备一部分剁碎备用

8. 第8步.

   冷锅加热，锅冒烟后加食用油，多一些油，然后把腌制好的牛蛙下锅翻炒（⚠️为了防止牛蛙肉碎掉，翻炒最好不用铲子，握住锅柄来回翻动牛蛙）牛蛙变色后盛盘备用

9. 第9步.

   在锅里再加油，先放入青花椒爆香，中小火炒出香味后放剁椒碎和姜蒜小米辣芹菜

10. 第10步.

    再加入一勺豆瓣酱炒出红油和香味

11. 第11步.

    加入一罐啤酒，依次把牛蛙、丝瓜放进锅里

12. 第12步.

    再倒入半瓶泡椒水（提酸味）和没有切过的小米辣6个

13. 第13步.

    剁椒一勺

14. 第14步.

    加入白糖2勺，然后就开大火慢慢炖吧（炖5分钟）我是没有再放盐了。同学们自己尝尝味道，要是觉得淡就放点盐。

15. 第15步.

    盛盘开吃吧😄超级稀饭🥣爸爸吃了两大碗。还可以用这个汤搭配面条，瞬间变身牛蛙面😋😋😋