新入了一块1公斤的奶油奶酪，当然要抓紧做一些奶酪类的美食了。
之前做了【蔓越莓吐司】，感觉还可以再升级一下，今天准备了乳酪馅，加上蔓越莓，单峰卷起来，成品味道真是很赞，毕竟原料货真价实，口感也是简直了的。
| #高筋面粉 | 260克 |
| 牛奶 | 50克 |
| 水 | 50克 |
| 奶油 | 20克 |
| 鸡蛋 | 50克 |
| 干酵母 | 3克 |
| 细砂糖 | 30克 |
| 黄油 | 25克 |
| 食盐 | 2克 |
| #奶油奶酪馅 | |
| 奶油奶酪 | 100克 |
| 糖粉 | 10克 |
| 奶油 | 10克 |
| 奶粉 | 10克 |
| 蔓越莓干 | 40克 |
后油法将面团揉至出薄膜，进行一发
制作奶酪馅，奶油奶酪软化，加入糖粉打顺滑，加入奶油打顺滑，加入奶粉搅拌均匀，备用。 蔓越莓加一些红酒泡软，备用。 面团排气，擀开，均匀抹上奶油奶酪。
在奶酪上铺上蔓越莓。 将面团卷起，捏紧收口，放入吐司模。 放入发酵箱发酵到8-9分满。 烤箱180度40分钟。 出炉晾凉。