冬末春初，田荠鲜嫩，学名叫稻槎菜，清热凉血，消痈解毒，对身体很有益处。
田荠择洗干净后，切碎直接加上腊肉、香肠焖上一锅饭，香喷喷哦。家里长辈是焯一下水，和腊肉，香肠炒一下再焖饭，但我一般以简便为主，故直接焖😊
田荠菜拿来燜饭，而香荠菜（也叫荠荠菜）拿来包馄饨、饺子。
田荠去掉老叶，留根（择了我3小时啊）
洗净，切碎
腊肉切丝，香肠切片
米浸泡后加入田荠，铺上香肠、腊肉，盖上锅盖大火煮
刚上汽后开小火，打开锅盖拌一拌（电饭煲的话也打开拌一拌），其实我一般都不拌，今天盆友说拌一拌，已经闻香肚饿了😂
稍微拌一拌后盖上锅盖，开大火煮至再冒汽，关火焖20分钟至熟
试试味道，不够咸就加点盐
开吃
1、现在荠菜已开花渐老，冬末春初时最鲜嫩哦