从小吃到大，食材简单 做法简单 味道却不一般，离开家乡 念念不忘的还是妈妈的味道，想的不行的时候，自己研究着做一下 ，虽不及妈妈做的，但也可缓解思乡之一二
土豆切成滚刀块，茄子用手掰成块（刀切也行，个人感觉用手掰的更好吃）
锅内加入适量油，加入葱花爆香，土豆茄子加入锅中翻炒
加入豆瓣酱翻炒均匀
加入适量水 没过茄子土豆即可。大火烧开
待汤汁慢慢收干，用勺子把土豆和茄子按碎，撒点葱花，出锅咯，开吃～配上二米饭简直好吃的不得了
加了豆瓣酱就没有在加盐
